ルヴァン種でつくるパン

最近気になっているのは、

イーストを使わない

ルヴァン種のパンです。

酸味がしっかり出るかわりに

口溶けがとてもいいのです。

腹溶けもいいので

お腹にずっしりたまらない

不思議感覚は

くせになります。