１月レッスンのシナモンロール

このシナモンロールの生地は、

ガスを抜かずに焼きます。

おかげで断面はきめが粗く、穴がぽつぽつ空きます。

その気泡膜にシュガーバターがしみると

なんとなくデニッシュっぽさが感じられて、

そこが私のひそかなお気に入りです。