うちのガスオーブンは、カンパーニュやピザなどのまわりがパリッとしたパンを焼くのが得意なのですが、歯切れのいいやわらかいパンを焼こうとするといまいちうまく焼けません。そういえばと思い立って、ずいぶん前にクオカで行われたレッスンで教えてもらっ…
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