熟成ピザ生地

3日間冷蔵庫に入れていた生地を

ピザパンにしました。

寝かせないものに比べて引きが弱く、

甘みが出ていました。面白い発見です。

このパンは、気泡の膜がおいしいので

気泡をつぶさないで作るのがコツです。