昨日のライ麦バケットの生地を入れました。 バケットに入れたレーズン酵母の味が カンパーニュにも引き継がれていていました。 ヨーグルトを入れた牛乳が ヨーグルトになってしまうイメージで 菌の世界を想像しています。