福岡市南区 パン教室 oak

福岡市南区の自宅で「パン教室オーク」を開いています。

ライ麦カンパーニュ

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昨日のライ麦バケットの生地を入れました。

バケットに入れたレーズン酵母の味が

カンパーニュにも引き継がれていていました。

ヨーグルトを入れた牛乳が

ヨーグルトになってしまうイメージで

菌の世界を想像しています。