昨日、7月の黒糖くるみ食パンと ビスコッティのレッスンが終了しました。 今回の黒糖くるみ食パンは、 砂糖とバターで 味わいとしっとり感を出して、 たくさんのイーストで 一気にふわふわ感を作るというパンでした。 なぜかイースト臭がやわらぐ 予備発酵の…