日仏商事の インスタグラムによると 冷凍した生地は、 冷凍後3日を過ぎると 膨らみが悪くなのだとか。 きっと老麺も同じで、 長く冷凍したものは 膨らみがよくないのだろうなと 思います。 膨らみがよくない冷凍老麺を マイナスに捉えずに、 伸びがよくて 味…