キタノカオリのサワードウチャバタ、溶けすぎるときの対策

こういう気泡を

「とけとけの気泡」と

呼んでいます。

この溶けが

軽さとモチモチの

両立を可能にしてくれますが、

溶けすぎて

ねちゃつく場合は、

◯サワードウの量を半分以下に減らす

◯イーストを倍くらいに増やして、パンを早く完成させる

◯サワードウをこまめに継いでみる

を試してみると

改善するかもしれません🎅🎄