2022-03-22から1日間の記事一覧

レーズン液種のリュスティック

パン

28℃で発酵させてみました。パンチ後、4時間で発酵完了でした。ちなみに、22℃の場合は6時間ほど。 4月からのレッスン再開に向けて、気になることを試しています。