ホシノ丹沢酵母を 種起こしせずに 2g入れてみました。 イーストと併用です。 こねているときから 生地がゆるんできて、 こねあがった生地は ホシノ入り特有の とろんとした触り心地で、 できあがったパンの味と食感も ホシノの特徴が出ていました。 これもあ…