ブリオッシュ生地で作る クリームパンです。 卵黄とバターを配合した生地は、 引きがほどんどなくて ふわんふわんの食感。 みずみずしい カスタードクリームと合わさって、 口どけがよく するっと食べられます。 カスタードクリームも レンジで手作りします…

イタリアのクッキー 「カネストレッリ」 レッスンでは、 フードプロセッサー使用、 クッキー型で抜いて作ります。 きめが細かく ほろっとした独特の食感は、 ゆで卵の黄身を入れる配合と 焼きすぎない焼成によるものです。 また、 明治発酵バターや 天然ベル…