レッスンのリュスティック

リュスティックは、とても簡単なパンです。

パンのストックがなくなるから

とりあえず焼いておこうとか、

酵母を使い切りたいので焼こうとか、

そんな理由で作るのにちょうどいいパンです。

こねなくていいし、成形も切るだけだし、

２次発酵も３０分でいいのです。

楽をするかわりに、

時間をかけて発酵させるようにすると

味わい深くなると思っています。