焦げにくいチーズ

ピザを高温で焼くと、生地が焼けるよりも先に

チーズが焦げてしまうことがありました。

そこで、焦げにくいとろけるチーズを探して

いろいろ試していたら

どうやらセルロースが入ってないチーズが

焦げにくいような気がしてきました。

これが正しいのか、なぜ焦げにくいのかは

分からないのですが、

私が今まで使ったセルロースなしのチーズは

全て焦げにくかったです。

最近試した↑写真のこのよつ葉のチーズも

セルロースなしの焦げにくいタイプでしたよ。