このパンは、 かぼちゃパウダーを使った生地で、 甘く煮た黒豆を包み、 その上にアーモンドクリームを のせて焼き上げます。 ○生地の特徴 ・かぼちゃを使った生地は、 ふわふわで 水分が多いわりには 形が崩れにくいのが特徴です。 ・かぼちゃの香りは、 マ…

ヘーゼルナッツのケーキについて ご紹介します。 ○ケーキの特徴 ・ヘーゼルナッツのプラリネを 生地に混ぜ込み、 上にクランブルと ヘーゼルナッツを 散らして焼きます。 バターケーキの一種です。 ○生地の作り方 ・卵やバターは泡立てず、 ホイッパーで よ…