中種レーズン食パン

先月のレッスンであまったレーズンを

使って作りました。

中種を入れたからなのか、

そもそもの生地量が多すぎたからなのか、

大きなパンになりました。

そして、容赦なく水を入れたおかげで

もちもちうるうるの仕上がりでした。