練りパイの作り方

粉と塩とバターを

フードプロセッサーに

かけます。

このとき、

バターは米粒くらいの大きさを

目指します。

写真のように

手で触って確認すると

分かりやすいです。

バターがこれくらいの

大きさだと、

ザクザクしたパイになり、

もっと細かくすると

サクサクと軽い口あたりの

パイになります。

水とルヴァン種を

混ぜたものを入れて

ぽろぽろとした

塊ができるまで

フードプロセッサーを

まわしたら

出来上がりです。