私が焼きたいライ麦パンには、
やっぱりサワー種が必要だと感じるようになってから
ときどきサワー種を作ってパンを焼いています。
手に入りやすい材料で、なるべく難しくなく、
ちゃんとおいしいサワー種を完成させたいと
思っているのですが、
熱心に取り組むほど、
私が作りたいサワー種が
本当に自分で作れるのだろうかという疑問が
湧いてきます。
正直、作れば作るほどできない気がしてきますが、
上手くいかなくてもあきらめきれなくて、
忘れた頃にまたできるかもと期待しながら
作ってしまうんだろうなと思います。
