薄力粉クーヘン

ローズクッキーに

使っています。

富澤商店のホームページの

説明によると

「蛋白10.5±1.0％　灰分0.55±0.07％
北海道産小麦100％使用。深い焼き色が付き、個性的な味・印象的な食感に仕上がります。小麦の味がストレートに伝わるクッキーなどの焼菓子におすすめです。」

とのこと。

私の感想は、

味が濃くて

しっかりした食感に

焼ける。

です。