2016年2月レッスンのきび砂糖のクリームパン

・こだわったところ

生クリームを入れて、

しっとり歯切れのよいパン生地にしたところです。

きび砂糖のカスタードクリームには、

伊都物語を使いました。

・振り返って

大好きなクリームパンだから、

とびきりおいしいクリームを入れたいと意気込んで

取り組みました。

牛乳にこだわったら美味しいクリームが

できるかもしれないと思い、

伊都物語で作ってみたところ、

いつもの私が作るカスタードに比べて

格段に味が良くできて

これでいこうと決定しました。

伊都物語のおかげもあって、

このクリームは自信作です。